La Coopérative
laitière
du beaufortain
Producteurs de beaufort depuis 1961
Beaufort AOP authentique
Fromage certifié AOP, fabriqué selon le cahier des charges réglementé
100% artisanal et local
Produit à Beaufort en Savoie, vaches de races Tarine et Abondance
Soutien aux producteurs
1 kg acheté = rémunération juste pour nos 180 agriculteurs
Livraison France et Europe
Expédition rapide en réfrigéré depuis nos caves d’affinage, conservation garantie
Nos produits d’exception
Le Beaufort Eté aux notes florales et fruitées.
Le Beaufort doux aux saveurs plutôt lactiques ou notre exclusivité Les 3 Copeaux.
Choisissez votre poids (environ 500g) et recevez votre fromage artisanal directement depuis nos caves de Savoie.
1 kg de Beaufort acheté = soutien direct aux agriculteurs du Beaufortain
Qu’est-ce qui rend notre Beaufort unique ?
Notre Beaufort naît, grandit et s’affine là ou il a toujours vécu : à Beaufort-sur-Doron au cœur de la vallée qui lui a donné son nom.
La Coopérative laitière du Beaufortain, producteur de Beaufort AOP installé au cœur du village, maîtrise toutes les étapes, de la montagne à la meule, dans le respect du cahier des charges depuis 1968.
Cette proximité garantit :
• Une fraîcheur incomparable, avec un lait issu des alpages,
• Un savoir-faire préservé, transmis de génération en génération,
• Une traçabilité totale, 100 % locale,
• Un ancrage territorial unique : le Beaufort, c’est notre fromage, notre village, notre vallée.
En choisissant notre Beaufort, vous soutenez bien plus qu’une AOP : vous soutenez le territoire qui l’a fait naître.
Derrière chaque meule, des hommes et des femmes passionnés
Depuis 1957, la Coopérative rassemble 180 agriculteurs attachés à leur territoire et à la qualité de leur travail.
En achetant notre Beaufort AOP, vous garantissez une rémunération juste aux producteurs et contribuez à faire vivre les alpages, les paysages et les savoir-faire traditionnels de Savoie.
Sandrine MAILLET CONTOZ
GAEC Bidon d’Lait
Sandrine est installée avec son mari. Leur exploitation est située à Hauteluce et, l’été, ils montent en alpage au Col du Joly. Ils élèvent uniquement des vaches de race Abondance.
Pauline LAGIER
GAEC Les Plans de Belleville
Pauline est installée avec son conjoint. Leur exploitation se situe à Hauteluce et, l’été, ils montent en alpage aux Saisies. Ils élèvent des vaches de race Abondance et Tarine.
Arthur BOCHET
GAEC du Biolley de Roselend
Arthur a rejoint l’exploitation familiale en 2024. Leur exploitation est située à Beaufort et, l’été, ils montent en alpage à Roselend. Ils élèvent uniquement des vaches de race Tarine.
Florent PERRIER
GAEC Alpage Les Arolles
Président de la Coopérative laitière du Beaufortain, Florent possède 27 ans d’expérience en tant que fromager. Il a également été champion du monde de ski-alpinisme en 2008. Son exploitation est située à Arêches.
Mickaël BLANC-GONNET
GAEC du Cuvy
Mickaël est installé avec sa femme. Leur exploitation est située à Arêches et, l’été, ils restent sur Arêches au Cuvy. Ils élèvent des vaches de race Abondance et Tarine. Mickaël est également président de la filière Viande du Beaufortain.
Robyn BLANC-GONNET
GAEC de l’Arpire
Robyn est installé avec son frère et son père. Leur exploitation est située à Beaufort et, l’été, ils montent en alpage à l’Arpire. Ils élèvent uniquement des vaches de race Tarine.
Quelle est la différence entre Beaufort et Beaufort Eté ?
Le Beaufort Été est produit lorsque les vaches montent en alpage de juin à octobre. Elles se nourrissent alors d’une grande variété d’herbes et de fleurs de montagne, ce qui donne au fromage des arômes plus riches, floraux et complexes.
Le Beaufort (appelé aussi Beaufort d’hiver) est fabriqué lorsque les vaches sont à l’étable de novembre à mai. Leur alimentation est alors composée principalement de foin récolté durant l’été, ce qui donne un fromage aux saveurs plus douces et régulières.
1 kg de Beaufort acheté = soutien direct aux agriculteurs du Beaufortain
Où acheter notre Beaufort ?
La Coopérative laitière du Beaufortain dispose de 13 magasins. Venez découvrir notre Beaufort, les fromages de Savoie, l’épicerie fine, la charcuterie, la viande du Beaufortain et les vins de Savoie.
Rencontrez nos équipes et profitez de leurs conseils.
Expériences immersives
Découvrez les secrets de fabrication du célèbre fromage Beaufort lors de notre visite guidée des caves d’affinage de la Coopérative laitière du Beaufortain.
Individuel & famille
Visite des caves d’affinage + projection du film « Le Beaufort en Héritage »
Réservation obligatoire – Visites toute l’année
Groupe
Visite des caves d’affinage + dégustation
A partir de 10 personnes – Réservation obligatoire – Visites toute l’année
Individuel & famille
Visite libre et gratuite
Avec 400 m² d’exposition dédiés au fromage Beaufort, ce circuit offre une vue directe sur la salle de fabrication, pour une expérience captivante aussi bien pour les enfants que pour les adultes.
Ce que nos clients pensent de la coopérative
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