La Crémerie du Mont Blanc
Bienvenue dans notre magasin de la Coopérative laitière du Beaufortain à Sallanches !
Situé dans la Zone commerciale de l’île Roche (à côté du Carrefour). Découvrez une large sélection de produits de qualité, avec un accent particulier sur le fameux fromage Beaufort, les fromages de Savoie, la viande du Beaufortain, la charcuterie, les vins, et une variété de produits d’épicerie fine.
Horaires d’ouverture
- Du lundi au samedi : 9h30 – 12h30 / 14h00 – 19h00
Informations pratiques :
- Adresse : Zone commerciale de l’île Roche, 74700 Sallanches
- Téléphone : 04 50 89 95 69
- Mail : sallanches@cooperative-de-beaufort.com
- Animaux non admis
- Accessible aux personnes à mobilité réduite
- Paiement par CB, chèques et espèces acceptés
Nos fromages
Le Beaufort
Fromage AOP depuis 1968, le Beaufort séduit par son goût typé et fruité, sa texture ferme puis fondante, et sa palette d’arômes subtils. Il plaît aux petits comme aux grands. Retrouvez le fromage Beaufort de la Coopérative Laitière du Beaufortain à la Crémerie du Mont Blanc.
Les 3 Copeaux
Un trio de fromages sélectionnés par notre affineur, composé à 50 % de Beaufort. Ce mélange est vendu en barquette prête à l’emploi.
Viande du Beaufortain
Nos vaches de race Tarine et Abondance sont élevées dans le Beaufortain selon les règles de l’AOP Beaufort. Elles sont nourries exclusivement d’herbe pâturée et de foin provenant du territoire. À griller, mijoter, braiser, consommer directement ou simplement réchauffer, nos produits s’adaptent à toutes vos envies.
Vos questions
Est-ce que le fromage se congèle ?
Non, vous ne pouvez pas congeler nos fromages.
Quelle est la différence entre le Beaufort et le Beaufort Eté ?
Le Beaufort Été est produit lorsque les vaches montent en alpage de juin à octobre. Elles se nourrissent alors d’une grande variété d’herbes et de fleurs de montagne, ce qui donne au fromage des arômes plus riches, floraux et complexes.
Le Beaufort (appelé aussi Beaufort d’hiver) est fabriqué lorsque les vaches sont à l’étable de novembre à mai. Leur alimentation est alors composée principalement de foin récolté durant l’été, ce qui donne un fromage aux saveurs plus douces et régulières.
Comment est vendu le Beaufort ?
Le Beaufort est vendu à la découpe et en morceaux sous vide. Nous conseillons d’acheter à la découpe si la consommation est prévue rapidement, et plutôt sous vide si vous souhaitez conserver le morceau jusqu’à 2 mois.
Est-ce que vous vendez du fromage sous vide ?
En boutique, nous vendons le fromage à la découpe : le client nous indique le poids souhaité. Nous proposons aussi des morceaux déjà sous vide en libre-service.
Est-ce que le sous vide garantit un emballage réfrigéré ?
Non, les clients doivent transporter le fromage dans une glacière s’ils souhaitent maintenir la chaîne du froid. Le sous vide permet uniquement de mieux conserver le produit, mais ne le réfrigère pas.