La Fromagerie des Saisies
Bienvenue dans l’un des points de vente de la Coopérative Laitière du Beaufortain aux Saisies !
Nichée sur la place Berthod, notre magasin, la Fromagerie des Saisies, vous invite à explorer une sélection exquise de produits locaux, mettant en vedette le célèbre fromage Beaufort, des fromages de Savoie, la viande du Beaufortain, charcuterie à la découpe, des vins sélectionnés, et des produits d’épicerie fine.
Horaires d’ouverture
- De mi-décembre à fin avril : tous les jours, de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00
- De mi-juin à mi-septembre : tous les jours, de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00
- Vacances de la Toussaint : du mardi au dimanche, de 9h00 à 12h30 et de 14h30 à 18h30
Informations pratiques :
- Adresse : 55, place Jean Berthod, 73620 Les Saisies
- Téléphone : 04 79 38 90 39
- Mail : fromagerieguiguet@cooperative-de-beaufort.com
- Animaux non admis
- Paiement par CB, chèques et espèces acceptés
Nos fromages
Le Beaufort
La Fromagerie des Saisies, anciennement « Fromagerie Guiguet », a été un lieu de fabrication du Beaufort jusqu’en 2010. Aujourd’hui, elle propose du Beaufort produit par la Coopérative Laitière du Beaufortain.
Les 3 Copeaux
Un trio de fromages sélectionnés par notre affineur, composé à 50 % de Beaufort. Ce mélange est vendu en barquette prête à l’emploi.
Viande du Beaufortain
Nos vaches de race Tarine et Abondance sont élevées dans le Beaufortain selon les règles de l’AOP Beaufort. Elles sont nourries exclusivement d’herbe pâturée et de foin provenant du territoire. À griller, mijoter, braiser, consommer directement ou simplement réchauffer, nos produits s’adaptent à toutes vos envies.
NOS SERVICES
Sur commande 24h à l’avance :
Boîte à Raclette 100% fromages de 1kg (4/5 personnes)
– Boîte classique
– Boîte gourmande
– Boîte montagnarde
Formule raclette et charcuterie (par personne)
– Formule classique
– Formule gourmande
– Formule montagnarde
Pack fondue (2 personnes)
– Pack classique
– Pack forestier
Plateau apéritif (4/5 personnes)
– Assortiment de fromages et charcuteries
Vos questions
Est-ce que le fromage se congèle ?
Non, vous ne pouvez pas congeler nos fromages.
Quelle est la différence entre le Beaufort et le Beaufort Eté ?
Le Beaufort Été est produit lorsque les vaches montent en alpage de juin à octobre. Elles se nourrissent alors d’une grande variété d’herbes et de fleurs de montagne, ce qui donne au fromage des arômes plus riches, floraux et complexes.
Le Beaufort (appelé aussi Beaufort d’hiver) est fabriqué lorsque les vaches sont à l’étable de novembre à mai. Leur alimentation est alors composée principalement de foin récolté durant l’été, ce qui donne un fromage aux saveurs plus douces et régulières.
Comment est vendu le Beaufort ?
Le Beaufort est vendu à la découpe et en morceaux sous vide. Nous conseillons d’acheter à la découpe si la consommation est prévue rapidement, et plutôt sous vide si vous souhaitez conserver le morceau jusqu’à 2 mois.
Est-ce que vous vendez du fromage sous vide ?
En boutique, nous vendons le fromage à la découpe : le client nous indique le poids souhaité. Nous proposons aussi des morceaux déjà sous vide en libre-service.
Est-ce que le sous vide garantit un emballage réfrigéré ?
Non, les clients doivent transporter le fromage dans une glacière s’ils souhaitent maintenir la chaîne du froid. Le sous vide permet uniquement de mieux conserver le produit, mais ne le réfrigère pas.