Magasin de Saint-Jeoire-Prieuré
Bienvenue dans notre point de vente de la Coopérative Laitière du Beaufortain à Saint-Jeoire-Prieuré !
Situé à l’extrémité du bâtiment, après le parking de Marie Blachère, notre magasin vous propose une sélection exquise de produits locaux : le célèbre Beaufort, des fromages de Savoie, de la viande du Beaufortain, de la charcuterie et des produits d’épicerie fine.
Venez nous rendre visite et laissez-vous séduire par la qualité de nos produits régionaux !
Horaires d’ouverture
- Du lundi au samedi, de 9h00 à 12h30 et de 13h45 à 19h00
Informations pratiques :
- Adresse : Montée de la Boisserette – RD 1006, 73190 Saint-Jeoire-Prieuré
- Téléphone : 04 79 75 44 46
- Mail : stjeoire@cooperative-de-beaufort.com
- Animaux non admis
- Paiement par CB, chèques et espèces acceptés
Nos fromages
Le Beaufort
Fromage AOP depuis 1968, le Beaufort séduit par son goût typé et fruité, sa texture ferme puis fondante, et sa palette d’arômes subtils. Il plaît aux petits comme aux grands. Retrouvez le fromage Beaufort de la Coopérative Laitière du Beaufortain à Saint-Jeoire-Prieuré.
Les 3 Copeaux
Un trio de fromages sélectionnés par notre affineur, composé à 50 % de Beaufort. Ce mélange est vendu en barquette prête à l’emploi.
Viande du Beaufortain
Nos vaches de race Tarine et Abondance sont élevées dans le Beaufortain selon les règles de l’AOP Beaufort. Elles sont nourries exclusivement d’herbe pâturée et de foin provenant du territoire. À griller, mijoter, braiser, consommer directement ou simplement réchauffer, nos produits s’adaptent à toutes vos envies.
Vos questions
Est-ce que le fromage se congèle ?
Non, vous ne pouvez pas congeler nos fromages.
Quelle est la différence entre le Beaufort et le Beaufort Eté ?
Le Beaufort Été est produit lorsque les vaches montent en alpage de juin à octobre. Elles se nourrissent alors d’une grande variété d’herbes et de fleurs de montagne, ce qui donne au fromage des arômes plus riches, floraux et complexes.
Le Beaufort (appelé aussi Beaufort d’hiver) est fabriqué lorsque les vaches sont à l’étable de novembre à mai. Leur alimentation est alors composée principalement de foin récolté durant l’été, ce qui donne un fromage aux saveurs plus douces et régulières.
Comment est vendu le Beaufort ?
Le Beaufort est vendu à la découpe et en morceaux sous vide. Nous conseillons d’acheter à la découpe si la consommation est prévue rapidement, et plutôt sous vide si vous souhaitez conserver le morceau jusqu’à 2 mois.
Est-ce que vous vendez du fromage sous vide ?
En boutique, nous vendons le fromage à la découpe : le client nous indique le poids souhaité. Nous proposons aussi des morceaux déjà sous vide en libre-service.
Est-ce que le sous vide garantit un emballage réfrigéré ?
Non, les clients doivent transporter le fromage dans une glacière s’ils souhaitent maintenir la chaîne du froid. Le sous vide permet uniquement de mieux conserver le produit, mais ne le réfrigère pas.