Les Saveurs de la Halle
Bienvenue dans l’un des points de vente de la Coopérative Laitière du Beaufortain à Cran Gevrier !
Un magasin en association entre le maraîcher « Le Potager Savoyard » situé à Cran Gevrier et la Coopérative Laitière du Beaufortain. Profitez de l’opportunité d’acheter vos fruits et légumes frais ainsi que les produits de la coopérative, épicerie et autres délices régionaux sous un même toit.
Horaires d’ouverture
- Du mardi au vendredi : 9h00 – 12h30 / 15h00 – 19h00
- Le samedi : 9h00 – 18h00
- Le dimanche : 8h30 – 12h30
Informations pratiques :
- Adresse : 11, avenue de la République, 74960 Cran Gevrier
- Téléphone : 04 50 57 49 74
- Animaux non admis
- Accessible aux personnes à mobilité réduite
- Paiement par CB et espèces acceptés
Nos fromages
Le Beaufort
Fromage AOP depuis 1968, le Beaufort séduit par son goût typé et fruité, sa texture ferme puis fondante, et sa palette d’arômes subtils. Il plaît aux petits comme aux grands. Retrouvez le fromage Beaufort au Saveurs de La Halle à Cran-Gevrier.
Les 3 Copeaux
Un trio de fromages sélectionnés par notre affineur, composé à 50 % de Beaufort. Ce mélange est vendu en barquette prête à l’emploi.
Viande du Beaufortain
Nos vaches de race Tarine et Abondance sont élevées dans le Beaufortain selon les règles de l’AOP Beaufort. Elles sont nourries exclusivement d’herbe pâturée et de foin provenant du territoire. À griller, mijoter, braiser, consommer directement ou simplement réchauffer, nos produits s’adaptent à toutes vos envies.
Vos questions
Est-ce que le fromage se congèle ?
Non, vous ne pouvez pas congeler nos fromages.
Quelle est la différence entre le Beaufort et le Beaufort Eté ?
Le Beaufort Été est produit lorsque les vaches montent en alpage de juin à octobre. Elles se nourrissent alors d’une grande variété d’herbes et de fleurs de montagne, ce qui donne au fromage des arômes plus riches, floraux et complexes.
Le Beaufort (appelé aussi Beaufort d’hiver) est fabriqué lorsque les vaches sont à l’étable de novembre à mai. Leur alimentation est alors composée principalement de foin récolté durant l’été, ce qui donne un fromage aux saveurs plus douces et régulières.
Comment est vendu le Beaufort ?
Le Beaufort est vendu à la découpe et en morceaux sous vide. Nous conseillons d’acheter à la découpe si la consommation est prévue rapidement, et plutôt sous vide si vous souhaitez conserver le morceau jusqu’à 2 mois.
Est-ce que vous vendez du fromage sous vide ?
En boutique, nous vendons le fromage à la découpe : le client nous indique le poids souhaité. Nous proposons aussi des morceaux déjà sous vide en libre-service.
Est-ce que le sous vide garantit un emballage réfrigéré ?
Non, les clients doivent transporter le fromage dans une glacière s’ils souhaitent maintenir la chaîne du froid. Le sous vide permet uniquement de mieux conserver le produit, mais ne le réfrigère pas.