Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 sachets “Les 3 Copeaux”
- 1 gousse d’ail
- 30 cl de cidre brut
- 1 càs (15 g) de fécule de pomme de terre (ou de maïs)
- Poivre au moulin, une pointe de sel
- 2 pommes à chair bien ferme
- 1 petit pain d’épices
- 1 pain à l’ancienne
étapes de la recette
- Couper le pain et le pain d’épices en gros cubes et les laisser rassir à l’air libre.
- Peler et hacher finement la gousse d’ail.
- Délayer la fécule dans un peu de cidre.
- Dans un caquelon, porter le cidre à léger frémissement. Ajouter la fécule délayée, l’ail, un peu de sel et de poivre. Chauffer en mélangeant jusqu’à léger épaississement, puis maintenir à feu très doux.
- Ajouter le fromage en trois fois. Mélanger en formant des huit avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Poursuivre la cuisson 3 minutes pour obtenir un mélange homogène.
- Placer le caquelon sur le réchaud et savourer la fondue avec les pommes coupées en gros dés, les cubes de pain d’épices, de pain à l’ancienne ou tout autre accompagnement de votre choix.
