UN NOUVEL ESPACE
La Coopérative Laitière du Beaufortain est heureuse d’annoncer la réouverture de la Fromagerie des Saisies après plusieurs mois de travaux de rénovation. Entièrement repensé, le magasin offre désormais un espace plus moderne, plus chaleureux et plus fonctionnel, tout en restant fidèle aux valeurs qui animent la coopérative depuis plus de soixante ans : qualité, authenticité et valorisation des producteurs locaux.
Depuis de nombreuses années, la Fromagerie des Saisies est bien plus qu’un simple magasin. Véritable vitrine de la Coopérative Laitière du Beaufortain, elle accueille chaque année des milliers de visiteurs venus découvrir un fromage d’exception, rencontrer un territoire et partager l’histoire d’une filière profondément attachée à ses traditions.
uNE MODERNISATION DANS LA CONTINUITE D’UNE HISTOIRE RICHE
L’histoire récente de la Fromagerie des Saisies débute à l’automne 2011 avec le rachat de la fromagerie Guiguet par la Coopérative Laitière du Beaufortain.
Cette acquisition met rapidement en évidence les contraintes liées à une méthode de fabrication traditionnelle devenue difficile à concilier avec l’évolution des volumes de lait et l’amélioration des conditions de travail. Une première phase de modernisation est alors engagée afin de réduire la pénibilité des tâches, d’augmenter les capacités de transformation et d’expérimenter un nouveau système de moulage par pompe à caillé.
Ces évolutions illustrent la philosophie de la coopérative : faire évoluer ses outils tout en préservant ce qui fait l’identité et l’excellence du Beaufort AOP. Innover, oui, mais toujours dans le respect d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
UN MAGASIN REPENSE POUR MIEUX ACCUEILLIR
Cette rénovation complète répond à une ambition forte : offrir à nos visiteurs un espace d’accueil à la hauteur de la qualité des produits que nous défendons chaque jour.
Le parcours de visite a été entièrement repensé afin de le rendre plus fluide et plus agréable. Les matériaux naturels, l’éclairage, le mobilier et les espaces de présentation ont été choisis pour créer une ambiance chaleureuse, mettant en valeur l’authenticité du Beaufort et des spécialités savoyardes.
L’offre a également été réorganisée afin de mieux guider les visiteurs dans la découverte des richesses de notre territoire : Beaufort AOP, fromages de Savoie, charcuteries artisanales, épicerie fine, vins de Savoie, miels, confitures, biscuits et de nombreuses autres spécialités locales.
Toute l’équipe de la Fromagerie des Saisies vous attend avec impatience !