Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Pour4 personnes
- 80 g de farine de sarrasin
- 80 g de farine de blé
- 100 g de Beaufort
- 250 ml de lait
- 70 g de beurre
- 2 œufs
- Sel et poivre
- 4 petites branches de persil
étapes de la recette
- Râper le Beaufort.
- Hacher finement le persil, feuilles et tiges.
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
- Mélanger les farines et le Beaufort râpé dans un saladier.
- Former un puits puis verser le lait, les œufs, le sel, le poivre et le beurre fondu.
- Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse, un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes, sans grumeaux.
- Ajouter le persil haché et mélanger de nouveau.
- Faire chauffer le gaufrier.
- Verser une louche de préparation sur les plaques.
- Refermer l’appareil.
- Retourner le gaufrier au bout de 2 à 3 minutes afin de faire dorer la seconde face.
- Déguster les gaufres bien chaudes.
