Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 20cl d’eau
Pour la garniture :
- 500g de Beaufort
- 12 fines tranches de Coppa
- 25cl de crème fraîche
- 25cl de lait entier
- 3 œufs
étapes de la recette
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule et laisser reposer quelques minutes.
- Beurrer un moule à tarte.
- Étaler la pâte puis la déposer dans le moule.
- Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Couper le Beaufort en fines lamelles.
- Fouetter la crème fraîche avec les œufs et le lait.
- Saler légèrement, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Incorporer la majorité du Beaufort.
- Verser l’appareil sur la tarte.
- Parsemer le reste du Beaufort sur le dessus afin d’obtenir une belle dorure.
